Chef’s Table – Tuning Burger
A nemrég indult Chef’s Table eseménysorozat keretében minden hónapban a Time Out Market Budapest egy-egy ikonikus étterme kerül reflektorfénybe. Ezeken az exkluzív, limitált férőhelyes esteken a vendégek valódi kulisszatitkokba nyerhetnek betekintést: személyes történetek, inspirációk és olyan ikonikus fogások kerülnek terítékre, amelyek a Market mindennapi kínálatában nem elérhetőek.
Az est során az adott étterem séfje vagy vezetője személyesen kalauzolja végig a vendégeket a menüsoron, mesél az alapanyagokról, az alkotói folyamatról és az étterem történetéről – mindezt intim, zártkörű hangulatban.
Március 19-én: Tuning Burger
Ezúttal a Tuning Burger veszi át a főszerepet, és egy különleges, háromfogásos degusztációs menüsorral készül az estére, amely a világ különböző pontjaira repíti a vendégeket – Hortobágytól Nebraskán át egészen Japánig.
Az este különlegességét tovább emeli, hogy a résztvevők személyesen találkozhatnak a Tuning Burger tulajdonosával, Erdélyi Róberttel is, aki betekintést enged a márka mögötti filozófiába és a burgerek evolúciójába.
Menü & Italsor
Welcome drink, amuse-bouche minden fogás között és teljes italsor párosítás. Az ár a szervizdíjat is tartalmazza.
Welcome Drink
Dry Port & Tonic
1. Kóstoló – Rockefeller Burger (Hortobágy)
Buci, hortobágyi angusz, alapszósz, római saláta, csemegeuborka, paradicsom, lilahagyma, cheddar, fekete-erdei sonka, grillezett – calvadosban érlelt – alma, roston sült libamáj, szarvasgomba pesztó, sáfrányos majonéz
Italpárosítás: Dreher Tank Beer 0,3l
2. Kóstoló – Nebraskai Omaha
Omaha húspogácsa, saláta, chipotle majonéz, cheddar, bacon, hagymalekvár, cukkini
Umami Burger inspirációval
Italpárosítás: Horizont Gentle Bastard 0,33l
3. Kóstoló – Umami Burger (Japán)
Tintahalas buci Szabitól, wagyu húspogácsa, yakitori majonéz, római saláta, shiitake gomba, marhahúspogácsa, fekete-erdei sonka, kéksajt, tonhalpehely
Italpárosítás: Old Fashioned koktél
4. Kóstoló – Desszert
Belga csokiszuflé
Italpárosítás: Tawny Port 10 years
Egy este, ahol a burger új dimenzióba kerül – történetekkel, karakterrel és prémium alapanyagokkal.
A további részletekért érdemes figyelni a Time Out Market Budapest social media felületeit.
Køb Billetter
